La Cantina

Borgo di Sopra Bianco

Vino ottenuto dalla vinificazione di selezionate uve Chardonnay e Trebbiano coltivate nella propria azienda sulla soleggiata collina castenedolese.
Il colore è giallo paglierino mentre al naso è caratterizzato da note aromatiche e spiccati sentori di agrumi. Al palato risulta equilibrato, sapido e caratterizzato da un’ottima freschezza.
Servito ad una temperatura di 12 – 14°C accompagna egregiamente i primi piatti, i secondi piatti di carni bianche e il pesce.
Il nome di questo vino deriva da una zona del paese chiamata appunto Borgo di Sopra.

Rosso del Nani

Vino ottenuto dall’attenta vinificazione di uve Merlot coltivate con antica passione sulla soleggiata collina castenedolese. Il colore è un rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta intenso, speziato e con un piacevole sentore che ricorda i frutti di bosco. In bocca è morbido, rotondo, di ottima struttura con tannini vellutati. Servito ad una temperatura di 16 – 18°C accompagna egregiamente i secondi piatti di carni rosse e selvaggina. Il nome di questo vino deriva dal soprannome di uno dei due fratelli fondatori e la bicicletta raffigurata in effige era usata dallo stesso per recarsi nei vigneti. Servito ad una temperatura di 12 – 14°C accompagna egregiamente i primi piatti, i secondi piatti di carni bianche e il pesce.
Il nome di questo vino deriva da una zona del paese chiamata appunto Borgo di Sopra.

Treponti

Vino ottenuto dall’attenta vinificazione di uve Merlot coltivate con antica passione sulla soleggiata collina castenedolese. Dopo la raccolta le uve vengono fatte appassire in piccole cassette di legno per circa 40 giorni; durante questa fase aumenta naturalmente la concentrazione zuccherina e il frutto subisce una trasformazione chimico-fisica sostanziale. Il colore è un rosso rubino molto acceso, al naso si presenta intenso, speziato e con un piacevole sentore che ricorda le amarene sottospirito. In bocca è morbido, i tannini sono vellutati e nel finale si sente un’ elegante nota di liquirizia. Servito ad una temperatura di 16 – 18°C accompagna egregiamente la selvaggina e soprattutto i formaggi molto stagionati tipici delle valli lombarde. Il nome di questo vino ricorda i luoghi della battaglia di Treponti tra i cacciatori delle alpi, guidati da Garibaldi, contro l’esercito austriaco.Sopra.

Grappa del Borgo

Grappa ottenuta dalle vinacce di uve Merlot, Cabernet e Barbera della propria azienda distillata a vapore in piccole caldaie di rame con sistema discontinuo secondo antica tradizione.
E’ una grappa incolore, limpida e cristallina con sentori di vinacce e una singolare inflessione di erba officinale e frutta secca.
Al gusto è ardente e morbida allo stesso tempo; tendente leggermente al dolce è ideale in ogni occasione di fine pasto.